sarı hardal ne demek?

Sarı Hardal Hakkında Bilgi

Sarı hardal, Sinapis alba bitkisinin tohumlarından elde edilen bir hardal türüdür. Diğer hardal türlerine göre daha hafif ve tatlı bir lezzete sahiptir. Rengi, kullanılan tohumların renginden ve içerisine katılan diğer malzemelerden dolayı açık sarıdan parlak sarıya kadar değişebilir.

Kullanım Alanları:

• Sarı hardal, özellikle sandviçler ve hamburgerler gibi fast food ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
• Soslarda ve salata soslarında aroma verici olarak tercih edilir.
• Et ve tavuk yemeklerine marine sosu olarak katılabilir.
• Turşu yapımında koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak kullanılır.

Besin Değerleri:

Sarı hardal, düşük kalorili bir baharattır. İçeriğinde az miktarda protein, lif ve bazı vitaminler (C vitamini gibi) bulunur. Ayrıca, antioksidan özelliklere sahip bileşikler içerir.

Üretimi:

Sarı hardal tohumları öğütülerek toz haline getirilir. Daha sonra sirke, su, tuz ve bazen şeker gibi diğer malzemelerle karıştırılarak kremsi bir kıvama getirilir. Bazı tariflerde zerdeçal gibi baharatlar da kullanılabilir.

Faydaları:

• Sindirim sistemini destekleyici özelliklere sahip olabilir.
• Metabolizma hızını arttırıcı etkisi olduğu düşünülmektedir.
• İçeriğindeki bazı bileşikler sayesinde iltihap azaltıcı etki gösterebilir.

Saklama Koşulları:

Sarı hardal, açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Uygun koşullarda saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabilir.